La Quinoa ¿El alimento de los países subdesarrollados?

“Cuando los Españoles descubrieron América del Sur, marginaron las cosechas de quinoa, un alimento básico con el que se alimentaban las antiguas civilizaciones andinas”.

 

 

Un proyecto que ha reunido un total de 33 investigadores de cuatro continentes entre ellos 20 personas de siete grupos de investigación de KAUST, liderados por la Universidad de Ciencia y Tecnología Rey Abdalá de Arabia Saudita han completado la primera secuencia de alta calidad del genoma Chenopodium quinoa.

 

“La quinoa fue el alimento básico que alimentó a las antiguas civilizaciones andinas, pero su cosecha fue marginada cuando los españoles llegaron a América del Sur. Solo recientemente ha renacido como una nueva cosecha de interés mundial”, declara Mark Tester, de KAUST, director de equipo del proyecto. “Esto significa que la quinoa nunca se ha domesticado completamente o criado en su pleno potencial, a pesar de que proporciona una fuente más equilibrada de nutrientes para los seres humanos que los cereales”.

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Se puede cosechar usando tierra y agua que actualmente no se puede utilizar.

La secuenciación del genoma de la quinoa no solo ayuda a los científicos a entenderla, sino también a modificarla para un uso comercial más extendido.

 

Por ejemplo, los agricultores podrían usar esta información genética para aprender cómo controlar el tamaño de la planta para favorecer que sean más cortas y más compactas, para que tuvieran menos probabilidades de caer. “Ya sabemos que la familia de la planta de quinoa es increíblemente resistente. Puede crecer en suelos pobres, salados y en altas altitudes. Es realmente una planta muy dura. La quinoa podría proporcionar una fuente de alimento sana y nutritiva para el mundo, usando tierra y agua que actualmente no se puede utilizar. El nuevo genoma da un paso más hacia este objetivo”, concluyen los investigadores.

 

Según indica este proyecto, la quinoa podría cosecharse en países sin recursos, ya que es una planta que como nos indican, es una planta fuerte que ni el agua ni la tierra suponen un  problema para su cosecha.
Fuente: Alimentos ecológicos

 

  1. Buenas

    Estuve leyendo tu redacción y hay muchas cosas que no conocía que me has aclarado, esta espectacular..
    te quería corresponder el periodo que dedicaste, con unas infinitas
    gracias, por aconsejar a personas como yo jijiji.

    Besos, saludos

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